Chiều cuối tuần có nắng, cùng vào bếp nấu những món chè thơm ngon, thanh mát nhé!
Cach nau che ngon : Những cách nấu chè ngon mát mùa hè

Chè đậu xoài sữa chua

Nguyên liệu gồm có:

- Xoài chín: 1 quả; đậu đỏ: 200 gr; sữa chua: 2 hộp.

- Đường: nêm vừa ăn.

- Gừng: vài lát

- Mật ong: 4 thìa 

nhung mon che ngon thanh mat cuoi tuan - 1

Thực hiện:

Đậu đỏ nhặt hạt hỏng, rửa thật sạch, ngâm với nước qua đêm cho nở hết, muốn nấu đậu nhanh nhừ ta cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm.

Đun đậu với nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu được chín mềm. Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết bọt. Xoài rửa thật sạch, cắt 2 má khía hình vuông để miếng xoài khi cho vào cốc trông đẹp mắt. 

Đậu chín mềm, nếm nêm đường vừa miệng ăn, thêm 1 chút xíu muối cho đậu đậm đà và thả vài lát gừng vào, nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa.

Khi ăn, cho xoài vào trước, múc hạt đậu đỏ rải lên, đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng, thêm một chút nước đậu. Có thể để chè đậu xoài sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá cho mát.

Chè khúc bạch

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gr whipping cream; 200 gr sữa tươi; 0.5 kg nhãn/ vải tươi hoặc 1 hộp trái vải, nhãn…; 10 ml tinh dầu hạnh nhân; 200 gr đường; 580 ml nước; 25 gr bột gelatine

- 20 gr hạnh nhân cắt lát (có thể mua được tại các cửa hàng bán đồ làm bánh). 

nhung mon che ngon thanh mat cuoi tuan - 2

Cách chế biến:

Bột gelatine ngâm với 80 ml nước, để nở hết rồi đem chưng cách thủy cho tan. Hạnh nhân cho vào chảo/ nồi rang vàng, cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín nắp để hạnh nhân được giòn. Bóc vỏ nhãn/ vải và bỏ hạt.

Nấu 500 ml nước với 100 gr đường và chỗ nhãn đã bóc vỏ (nếu sử dụng đồ hộp thì chỉ nấu nước và đường). Đun khoảng 15 phút sau khi sôi để nhãn/ vải vừa chín tới, không nát quá, cất ngăn mát tủ lạnh.

Whipping cream + sữa tươi + 100 gr đường còn lại khuấy đều cho tan đường, bắc lên bếp đun lửa nhỏ và ngoáy liên tục để hỗn hợp nóng già nhưng không sôi. 

Thêm gelatine vào ngoáy đều, cho tinh dầu hạnh nhân  vào rồi tắt lửa.

Đổ ra bát hoặc khuôn cho nguội rồi cất ngăn mát khoảng 3-4 giờ chờ đông. Khi ăn xắt thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Chị em đang mang thai không nên ăn chè này vì có nhãn. Theo Đông y, quả nhãn mùi thơm vị ngọt, thuộc tính ôn nhiệt, có chức năng bổ ích tâm tỳ, dưỡng cơ ích khí, dưỡng huyết an thần, rất được ưa chuộng tuy nhiên phụ nữ mang thai không nên ăn long nhãn nhiều. Nguyên nhân là do phụ nữ mang thai thường có triệu chứng nóng trong và thường có các hiện tượng táo bón, ăn nhãn nhiều sẽ tăng nóng trong, động huyết động thai, ra huyết đau bụng, đau tức bụng dưới, thậm chí tổn thương thai khí, dẫn tới sảy thai. Chè khúc bạch nên ăn lạnh sẽ càng thơm và mát.

Chè nha đam đậu xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 1 lá nha đam, khoảng 500 gr; 200 gr đậu xanh; 1 bát con bột sắn dây

- Đường (tùy khẩu vị)

- ½ (một phần hai) quả chanh

- 500 ml nước

- Dầu chuối 

nhung mon che ngon thanh mat cuoi tuan - 3

Cách chế biến:

Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.

Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh và 1 muỗng đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

Đổ nước và đậu xanh vào nồi, nấu sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt lửa. 

Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé!

Chè xoài bưởi trân châu

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả xoài chín loại to, bọt vỏ, thái miếng

- ½ (một phần hai) quả bưởi ngọt (sweet pomelo), gọt bỏ vỏ, tách múi

- 200ml sữa

- 200ml nước cốt dừa

- 45 gram hạt trân châu loại nhỏ (hay còn gọi là sago hay bột báng)

- Đường

nhung mon che ngon thanh mat cuoi tuan - 4

Cách chế biến:

Đun một nồi nước sôi trên ngọn lửa vừa, cho trân châu vào nấu sôi trong 10 phút. Khuấy liên tục để không cho trân châu dính xuống đáy nồi. tắt lửa, để trân châu trong nồi 15 phút. Sau đó, đổ trân châu ra rây lưới và rửa dưới vòi nước lạnh trong 1 phút.

Cho sữa, nước cốt dừa, một nửa chỗ xoài vào máy xay sinh tố. Xay các nguyên liệu này cho đến khi xoài nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh khoảng 15 phút hoặc bạn có thêm ít đá lạnh vào trong quá trình xay này.

Rót hỗn hợp ra bát hoặc ly, thêm trân châu, vài miếng xoài và bưởi lên trên đầu. Trộn tất cả các nguyên liệu này rồi từ từ thưởng thức món chè xoài bưởi trân châu nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac mon che ngon che giai nhiet mon an giai nhiet mua he

nhân Cà basa mà a tom hoa tien Vinh Đu cách nấu chè khoai đậu phộng chiên giòn nguyễn thị Định Vịt khìa nước dừa Cocktail Mocktail XÃƒÆ sườn xào chua ngọt mat cách ngâm nước dâu tằm bánh nghệ hấp gạo nếp thịt gà nấu khoai tây may mũ Cháo cua Bò sốt vang món thịt kho chà salad kiểu hàn huong dan nau che mit ẩm thực nhật bản cách làm bánh đúc mon xoi che thom ngon tự làm nước đường Nha món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn bằng giấy mien luon xao Phở tái mẹ nấu ăn ngon nhất mat ong tri ho Trang trí nhà ca loc rang muoi gà nướng kiểu mới Mì Quảng gà salad bắp cải tím ca that lat cuon cai be xanh hap sakê thit Bo sốt vang com ngon mien xao tom bữa trưa văn phòng hoa đào chao tim cat ngon cach nau cháo lươn cach nau mien ngon Thịt cac mon goi ngon tôm nướng ớt ngao xào hành lá Đặc Sản nui xao cay ngon chất phụ gia âm thưc day nau an ngon bắp rán trứng Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa cơm nắm thập cẩm banh thom thom ngon hoành thánh thêu bắp xay sữa trứng cach nau ca chim rim xôi lạp xưởng tôm gẠp canh chua cá rô đồng rau cu chien gion sot chua ngot ngon chả ngon Miền Bắc canh tom bắp cải trộn Banh tart cơm nắm phô mai cơm cơm sùp Chảy nước miếng với đặc sản Cần măng tươi xào hẹ mì sốt tôm chanh cach làm ruốc nâm gà om cà chua Món khoai tay chien ngon giò bò kho tắc 2 Lam banh List Bí kíp luộc dồi trường giòn tan che dau xanh banh nep sap xep vat dung nha bep cach lam sau rieng cuon chien ngẠNhững đặc sản miền Tây Xuc xich thit heo Ô bánh hành cach lam chao quay Cơm dà ga nuong xôi nếp cẩm đậu xanh bánh dày cach nau che sen bot san Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ Khô che dau xanh danh ngon Sakaya Bánh ngon truyền thống của người banh bo mi tuong den Han Quoc thịt xông khói cuốn chà là nướng canh sườn heo nấu nấm bachj ốc mẹt trào lưu không gluten tiêu hóa lúa mì cocktail chuoi Tóm